Proteinske tortilje za polizati prste spremne su za manje od 20 minuta. Sve što vam treba su tri osnovna sastojka (voda, začini, protein od sjemenki lana) i malo mašte.
Ovaj ukusni wrap, u kućnoj radinosti, idealan je obrok ako ste na keto dijeti. Također je veganski, bez glutena, jaja i mliječnih proizvoda.
BILJNI VEGANSKI PROTEININajveći izbor biljnih veganskih proteina, povoljne cijene, brza dostava. Pogledajte ponudu. |
Osim proteina od sjemenki lana, za bazu možete koristiti bademovo ili kokosovo brašno.
Tri osnovna sastojka potrebna za proteinske tortilje su:
- protein (brašno) od sjemenki lana
- vruća voda
- začini
Zašto vruća voda?
U kombinaciji s kipućom vodom, vlakna upijaju vodu, postupno formirajući elastičnu kuglu tijesta.
Ta elastičnost tijesta ključna je za izradu savršenih wrapova koji se neće lomiti kad ih počnete puniti i savijati.
Oblikovanje
Mali trik – koristite poklopac od lonca, kako bi dobili tortilje pravilnog oblika. Ovaj korak nije nužan, ali wrapovi izgledaju ljepše pri posluživanju. Ostatke tijesta s rubova ponovo upotrijebite za izradu nove tortilje.
Punjenje
Same po sebi, tortilje s proteinom sjemenki lana dosta su bljutavog okusa. Začini će ih učiniti privlačnijima za vaše nepce, ali ono što ih zaista čini posebnima je punjenje.
Naša omiljena veganska verzija uključuje kokosov jogurt, listiće mente, listove svježe salate, krastavac narezan na štapiće (ako je domaći, onda s korom, kao dodatnim izvorom vlakna), cherry rajčice, malo limunovog soka, sol, papar, kriške avokada, chilli umak ili senf.
Proteinske tortilje za polizati prste – sastojci
- 165 g proteina od sjemenki lana
- 240 ml vruće vode
- ½ žličice soli
- Začini (opcionalno)
- ¼ žličice kurkume
- ¼ đumbira u prahu
- ¼ češnjaka u prahu
Priprema
Kada voda zakuha, ubacite u nju začine a zatim i protein lana. Odmah počnite miješati kuhačom jer će protein početi upijati vodu. Dok miješate, primijetit ćete, kroz 1-2 minute, kako se tijesto postupno odljepljuje od stijenki zdjele i formira u finu kuglicu.
Prebacite dobivenu smjesu na papir za pečenje, kako se nebo lijepilo za radnu površinu. U slučaju da vam je tijesto i dalje ljepljivo, dodajte mrvicu proteina po njemu.
Podijelite tijesto u 4 kuglice iste veličine. Stavite jednu kuglicu na masni papir i pokrijte ju drugim komadom masnog papira, kako se ne bi lijepila za oklagiju.
Oblikujte tortilju, debljine 2-3 mm, a zatim odmaknite gornji sloj papira. U ovom trenutku ju možete oblikovati (trik s poklopcem) ako želite.
Prevrnite tortilju u već zagrijanu tavicu a zatim maknite i drugi list papira. Pecite 1-2 minute s jedne strane i minutu s druge. Pazite da ne prepečete tortilju jer će onda biti hrskava i lomljiva.
Napunite omiljenim nadjevom i uživajte u čaroliji okusa. Dobar tek!
keto | protein | vegan | gluten free | dairy
Zapratite nas za više recepata.