Pecivo s proteinom lana u umaku

Iz Geeketine kuhinje! Geeketa je certificirana nutricionistica i food blogerica s brojnim izvrsnim idejama.

PECIVA za 6 peciva:
Mjera je jedna čaša od 3 dcl.

SASTOJCI:
1 čaša integralnog pirovog brašna, 1/2 čaše običnog brašna, 1/2 praška za pecivo, sol, papar, 1 čvrsti jogurt, 2 žlice maslinovog ulja (ili kokosovog), 2 žličice proteina lana ili proteina bundeve, sjemenke (chia, lan, suncokret, sezam)

POSTUPAK:
Suhe sastojke pomiješati pa dodati jogurt. Lagano zamijesiti tijesto.
Podijeliti ga na 6 dijelova pa napraviti duguljaste, okrugle trake koje ćemo spojiti u krug.

Peciva slagati na papir za pečenje i premazati jednim jajetom koje smo umutili. Posipati chia sjemenkama, sjemenkama sezama i lana i krupnom morskom soli.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici, 30 minuta na 180 stupnjeva.

Razrežite, nadjenite omiljenim sirom, povrćem i obavezno obilato posipajte umakom od manga.

UMAK:
SASTOJCI:
1 zreli mango, 1/2 konzerve pelata (2-3 pelata i malo soka), 1 glavica ljubičastog luka, 2 češnja češnjaka, 1 svježa čili papričica, sol, krupni mljeveni šareni papar, ocat od bijelog vina prema ukusu, cca 5 žlica (može i jabučni), 1 limeta – sok, list svježeg peršina, malo origana, žličica meda ili 2 žličice smeđeg šećera, 1 do 2 žličice maslaca od oraha Organica Vita
(za veću kremastost i okus po želji dodati tahini ili maslac sjemenki suncokreta – žličicu do dvije)
POSTUPAK:
Luk, češnjak i čili papričicu isjeckati i na malo ulja dinstati da luk omekša. U blender staviti mango i pelate pa dodati dinstani luk, češnjak i čili. Blendati. Dodati začine i ostale sastojke pa opet blendati dok nije gotovo skroz glatka smjesa. Kiselinu i začinjenost pojačati dodavanjem octa ili šećera/meda. Za gustoću dodati još maslaca od oraha Organica Vita.

hrCroatian
en_USEnglish hrCroatian