Uspješna suradnja s Prehrambeno - tehnološkim fakultetom u Osijeku

 

Na međunarodnom kongresu "Brašno-kruh'17" održanom u Opatiji 25.-27.10., Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Katedra za biologiju i mikrobiologiju, prezentirala je rad "MICROBIOLOGICAL QUALITY ANALYSIS OF ORGANICALLY GROWN OILSEED PRODUCTS"

U radu je obrađena mikrobiološka kvaliteta organski uzgojenih uljarica u različitim proizvodima: hladno prešanim uljima, maslacima, proteinskim brašnima i miksevima za kruh i krekere. Analizirano je 40 uzoraka među kojima su i naši proizvodi: organski maslaci od lješnjaka, oraha, sjemenki bundeve i suncokreta, organska hladno prešana ulja konoplje, bundeve, lana, oraha i koščica kajsije, proteini konoplje, bundeve i lana te miskevi za kruh krekere (4 vrste miskeva za kruh i 3 vrste mikseva za krekere).

Uzorci su analizirani prema Zakonu o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu (NN 81/13) na aerobne mezofilne bakterije, plijesni, Enterobacteriaceae bakterije, salmonelu i Listeria monocytogenes te sulfitreducirajuće klostridije.
Svi analizirani uzorci su bili mikrobiološki ispravni unatoč tome što nisu bili termički obrađani u proizvodnom procesu. Od naših proizvoda, uzorci koji uopće nisu sadržavali mikroorganizame su organsko hladno prešano ulje lana i organsko hladno prešano ulje koščica kajsije. Cijeli rad možete preuzeti ovdje MICROBIOLOGICAL-QUALITY.pdf, a ispod teksta možete pogledati i poster s prezentacije. 

Kako bi osigurali kvalitetu proizvoda, neophodna je konstantna kontrola i analiza sirovine i gotovih proizvoda. Zahvaljujemo se Prehrambeno-tehnološkom fakultetu na suradnji.

 

 

Organica Vita trenutno provodi projekt nabave novih strojeva. Bespovratna sredstva za provedbu ovog projekta dodijeljena su iz Državnog proračuna Republike Hrvatske, odnosno od strane HAMAG-BICRO-a.

 

 

Zašto organski proizvodi?

  • Jer su kvalitetni i zdravi!

    Organski proizvodi imaju povećanu biološku i nutritivnu vrijednost, veći sadržaj vitamina, minerala, masnih kiselina i antioksidansa.

  • 1
  • 2

Kontakt

 narudzbe (@) organica-vita.com
maja.lazic (@) organica-vita.com
  +385 98 940 7247
 Vraneševci 2a, 33523 Čađavica

Slijedite nas!